Descripción

Café de especialidad Brasil & Guatemala

Blend de Origen – La campana de Toledo

Este blend de especialidad Brasil & Guatemala combina lo mejor de dos mundos: la dulzura y cuerpo del café procesado de forma natural, con la acidez equilibrada y notas de chocolate del café guatemalteco lavado. Une dos orígenes excepcionales en una experiencia sensorial única que evoca las callejuelas históricas y la pasión de nuestra tierra.

Proceso: Lavado y Natural
Especie: 100% Arábica
Tipo: Blend de especialidad

Perfil de Cata

Notas: Uvas pasas, avellana y chocolate
Perfil: Dulce, equilibrado y con cuerpo
Cuerpo: Medio-alto

Preparación del café

MOKA

Cantidad: 7-9g
Tiempo: 6 minutos desde que hierve el agua
Temperatura: 100°C
El resultado: Ideal para concentrar las notas de chocolate y avellana con un cuerpo intenso

ESPRESSO

Cantidad: 7-8g
Tiempo: 20-30 segundos
Temperatura: 90-92°C
El resultado: Perfecto para resaltar las uvas pasas y el equilibrio dulce del blend

PRENSA FRANCESA

Ratio: 1:17 (15g café / 255ml)
Tiempo: 4 minutos
Temperatura: 90-93°C
El resultado: Perfecto para disfrutar todas las notas dulces con cuerpo completo

FILTRO (V60 o Chemex)

Cantidad: 15g de café molido medio-grueso por cada 250ml de agua.
Tiempo: 3-4 minutos de vertido lento.
El resultado: Si buscas una taza más limpia donde brille la acidez del café guatemalteco y las notas frutales de las uvas pasas.

Conservación y Consumo del café de especialidad Brasil & Guatemala

Para preservar la frescura y aroma de tu café:

• Conservar en un lugar seco, fresco y protegido de la luz solar
• Cerrar herméticamente después de cada uso
• Consumo óptimo dentro de las 4-6 semanas tras la apertura
• Moler justo antes de preparar para mejores resultados

¿Qué acompañar con este Café de especialidad Brasil & Guatemala?

Por su perfil dulce y sus notas a chocolate y avellana, este blend es el compañero perfecto para:
Bollería artesanal, como croissants de mantequilla o bizcochos de chocolate.
Postres a base de frutos secos o caramelo.
Tostadas con tomate y aceite de oliva virgen extra y/o embutidos ibéricos. Verás que el cuerpo del café limpia el paladar perfectamente.

¡Disfruta del mejor café de especialidad Brasil & Guatemala y no olvides contarnos tu experiencia!